阳澄湖大闸蟹禁忌人群以及原因介绍
有这么几类人不宜吃阳澄湖大闸蟹:
1.孕妇不宜吃大闸蟹
2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4.虚寒人士不宜吃大闸蟹
吃大闸蟹禁忌
1.切忌半生熟吃大闸蟹.
2.切忌吃蟹胃.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
3.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
4.切忌以啤酒送蟹
1、大闸蟹中每100克蟹膏含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。世界各地的流行病学调查都证实，膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水平增加，结果提升患上心血管疾病、糖尿病的几率。建议人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。依此看来，一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量，吃蟹一定要节制。吃蟹每次不超过1只，一周最多吃2至3次；如果一次吃了2至3只蟹，那么下次吃蟹须间隔一周。除了肿瘤、肝硬化及肝病患者不能吃大闸蟹外，还有一些人也不宜多吃大闸蟹。
2、心血管病人忌吃。大闸蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇65毫克，每100克蟹黄中含胆固醇466毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。
3、有伤风感冒、发热的人不宜吃。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的阳澄湖大闸蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
2、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃。阳澄湖大闸蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃阳澄湖大闸蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。
3、有过敏体质的人应忌吃阳澄湖大闸蟹。此类人吃了阳澄湖大闸蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。3、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食阳澄湖大闸蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
4、孕妇宜少吃或不吃阳澄湖大闸蟹。中医认为，阳澄湖大闸蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。老人小孩不宜多食阳澄湖大闸蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食阳澄湖大闸蟹。
