大闸蟹何以成为“大宰蟹”？

记者进行暗访小贩用稻田蟹洗蟹粉制造假大闸蟹，并可通过伪造激光技术防伪标签及扫描主要标志，过程20分钟左右，加工企业成本费用仅为洗蟹粉。小贩称造假大闸蟹多用于产品供给饭店管理采购。

“秋风大，蟹足肥”，国庆黄金周，肥美的螃蟹开始上市，并“促销”为餐桌上贵的先品新鲜蔬菜。 然而，“洗蟹粉”使“山寨版大闸蟹”粉化，外观和普通大闸蟹一样，不仅让公众花冤枉钱，还为食品安全埋下了“定时炸弹“。 那么，触目惊心的“洗蟹黑幕”如何让大闸蟹变成“大闸蟹“？

“宰蟹”以牺牲人们的健康和商业道德为代价来牟利。 不仅“黄金周销售第一”大闸蟹，在现实生活中能卖出好价钱，大价钱的商品，都离不开商家和媒体的炒作。 促销手段没有错，但是在恶意的炒作下，消费者的好奇心被强烈地调动起来了。 原本价廉物美的商品突然被认出一百倍，消费者争先恐后地购买，并享受品牌的盛宴和骄傲。 于是，“加工”普通而廉价的稻田蟹，就这样变成了阳澄湖青壳大闸蟹，成了一个开放而红色的“新兴产业” . “模仿大闸蟹”揭示了社会诚信的缺失，反映了社会制度的诚信不健全，也反映了人们从一个侧面缺乏理性消费、盲目追求“品牌”的畸形心态。

“大宰蟹”和“侠盗猎车手”，使监管缺位的裸露。 “洗蟹”和“小龙虾”，是工业原料草酸。所谓“洗蟹”可能草酸比“小龙虾”酸含量更高，更有毒的。这是一个纠结，经常会遇到市场相关的食品安全和公众质疑的现象，看到在该领域最，第一时间经常讲一个“记者”，而不是执法人员。而一旦他们接触到的食品安全事件，但监管机构会“专项整治”是“拳的背后，”问专家饲料大家吃一招一式“定心丸”。所以，“山寨大闸蟹”如果你在曝光后一回“整风”搞？相逢，密集的百分疏，Yipushihan，被动长期的食品监管滞后，一次又一次进入“整改”到“屡查屡犯”的监管周期也就不足为奇了。

　　“大宰蟹”还凸显出企业制度进行细化上的缺陷。虽然“食品质量安全法”已将用于中国食品的洗涤剂、消毒剂等都纳入了市场监管工作范围，但对于我国洗涤剂的规范与监管方式过于重要原则，该法第十条明确规定，使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体健康安全、无害。而相关研究实施管理细则却没有与之相对应的处罚条款。就是说，无论“洗虾粉”，还是“洗蟹粉”，对于学生擅自使用者很难使之付出一些违法生产成本。退一步说，即便上溯到洗涤剂厂家，鉴于洗涤剂中有一个不少为“三无产品”，还有就是生产者通过自己需要配制洗涤剂等，终成“无头之案”。食品洗涤剂的安全性没有直接影响决定国家食品的安全性，制度存在真空无疑会使公司违规使用者提供更加肆无忌惮，变本加厉。

今年，三聚氰胺，奶粉激素，麦乐鸡，紫砂煲，小龙虾，增白粉，瘦肉精，增白剂，嫩肉粉，鸭油，硫磺熏生姜等食品安全事件又经过公众的问题，监管部门和没有手滞后齐头并进，广泛为市民所诟病。 “大宰蟹”，再次警告，必须采取立法和监督，预见性，前瞻性，正常的监督，问责措施，后续，我们将加大违法成本和处罚一直是整个食品安全监管，才能真正“保卫我们的胃。”